Tek tek malzemelerin ayrıcalığı tartışılmaz ancak hepsi bir çorbada bir araya geldiğinde sonuç ne oluyor? Diyetisyen Emre Uzun, bu soruya yanıt olarak balkabağı çorbasını kimlerin tüketip kimlerin tüketemeyeceğini de sıralıyor:
Kimler tüketebilir?
- Tarif içerisinde bulunan balkabağı kabızlık problemi yaşayan kişiler için son derece uygundur.
- Balkabağı çorbası yüksek posa içeriğiyle kolesterolü düşürmeye yardımcıdır ve iyi bir lif kaynağıdır.
- Kansızlık problemi yaşan kişiler için idealdir.
- Kan şekerini dengeleyici özelliğinden dolayı diyabet hastaları için de uygundur.
- İdrar söktürücü özelliği ödem atmaya yardımcıdır.
- Her 100 gr balkabağı 26 kcal içerir. 7 gr karbonhidrat barındırır ve 0,5 g diyet lifi içerir.
- Çorbanın ortalama kalori değeri 1 porsiyon için 60 kcal'dır. Besler ama kilo aldırmaz!
Kimler tüketemez?
- Malzemelerden rezene, kimyon ve kakuleden dolayı gebeler ve emziklilerin tüketmesi önerilmez. Bu nedene balkabağı çorbası içmek isteyen hamileler ve bebeğini emziren anneler çorbayı pişirirken rezene, kimyon ve kakule baharatlarından uzak durmalı.
- Kişniş sebebiyle safra taşı bulunan ve midesinde ülser, gastrit gibi hastalıklar olan kişiler için de önerilmez.
- Kırmızı biber içerdiğinden dolayı egzama, yüksek tansiyon, üremi ve damar sertliği rahatsızlıkları olan kişilerin tüketmesi de önerilmez.
Peki lezzetli bir balkabağı çorbası nasıl yapılır, öğrenmek istiyor musunuz? O halde Diyetisyen Emre Uzun'un özel tarifine mutlaka göz atın!
Kış aylarının vazgeçilmezi: Balkabağı çorbası tarifi!
Diyetisyen Emre Uzun'un tarifiyle hazırlayacağınız balkabağı çorbası, doğallığı ve lezzeti bir yana size ruhsal durumunuzu düzeltmede de yardımcı olacak!
Kış aylarına özel baharatların faydaları
Kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için baharatlardan bolca faydalanıyoruz. Peki yemeklere ve çorbalara lezzet katan baharatların faydaları nelerdir?
Soğuk algınlığına karşı zencefil
Manganez, magnezyum, fosfor ve kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra zengin C vitamini içeriği sayesinde zencefil, her derde deva. Peki nasıl tüketmeli?
