Soya ile marine edilmiş Norveç somonu
Malzemeler (4 kişilik)
• 600 g somon fileto, derisiz • 2 çorba kaşığı taze zencefil • 0.75 dl soya sosu • alüminyum folyo • yağ
Salata için malzemeler
• 1 adet kıvırcık salata • 0.5 çorba kaşığı limon suyu • 1 çay kaşığı zeytinyağı • 2 çorba kaşığı taze frenk soğanı • tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Izgarayı ısıtın. Somonu servis edilecek boyutlarda kesin, somonun derisini alın, yıkayın ve iyice kurutun. Zencefili rendeleyin ve bir kase içerisinde soya sosu ile karıştırın. Somonu ekleyin, marinenin tamamen kaplaması için parçaları çevirin ve 5 dakika marine olmaya bırakın. Yaklaşık 15 cm genişliğinde bir alüminyum folyo parçasını dört kez katlayın ve yağla fırçalayın. Somon parçalarını marine sosundan alın, hafifçe süzün ve derili tarafları alta bakacak şekilde folyonun üzerine koyun. Folyoyu ızgaranın üzerine yerleştirin ve hemen hemen pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin (Sadece tek tarafını pişirin).
Salatanın hazırlanışı
Salatayı kesin ve üzerine limon suyu ve zeytinyağı serpiştirin. Doğranmış frenk soğanını, bir parça tuz ve taze çekilmiş karabiberi üzerine serpin.
Somonu bir tarafında yeşil salata ve üzerine doğranmış frenk soğanları serpilmiş olarak servis edin.
