Yunan salatalı Norveç somon şiş
Malzemeler (4 kişilik)
• 400 g somon fileto, derisiz ve kılçıksız • 1 çorba kaşığı öğütülmüş rezene • 1 çorba kaşığı öğütülmüş karanfil • 1 çorba kaşığı pul biber • 1 çay kaşığı tuz • 4 adet şiş
Yunan salatası için malzemeler
• 2 adet domates • 0.5 adet salatalık • 200 g beyaz peynir • 3 adet arpacık soğanı • 100 g siyah zeytin • 2 çorba kaşığı taze kekik otu • 2 çorba kaşığı zeytinyağı, soğuk basılmış
Cacık için malzemeler
• 1 adet salatalık • 1 diş sarımsak • 1 çorba kaşığı zeytinyağı • 2 bardak yoğurt • tuz ve karabiber • 4 adet pita ekmeği
Hazırlanışı
Izgarayı ısıtın. Somon filetoyu büyük küpler halinde kesin ve her şişe dört küp geçirin. Rezene, karanfil, pul biber ve tuzu karıştırın ve somon şişi baharat karışımında yuvarlayın. Somon şişlerin her bir tarafını 2 dakika ızgaralayın. Servis etmeden önce pita ekmeğini ızgarada hafifçe ısıtın.
Yunan salatasının hazırlanışı
Domatesi, salatalığı ve beyaz peyniri küp halinde kesin ve arpacık soğanını ince ince dilimleyin. Zeytinleri, doğranmış kekik otunu ve zeytinyağını karıştırın ve salatanın üzerine dökün.
Cacığın hazırlanışı
Salatalığın kabuğunu soyun, uzunlamasına kesin, bir kaşık yardımıyla çekirdeklerini alın ve kabaca rendeleyin. Salatalığın üzerine biraz tuz dökün ve sıvısı süzülene kadar 15 dakika bekletin. Sarımsağı doğrayın ve cacığın diğer malzemeleri ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile çeşnilendirin.
Somon şişi pita ekmeği, Yunan salatası ve cacık ile birlikte servis edin.
İpucu: Ahşap şiş kullanıyorsanız, kullanmadan önce yaklaşık 30 dakika boyunca suda bekletiniz.
