C vitamini içeren yiyecekleri nasıl tüketmeli?
Diğer vitaminlerle kıyaslandığında daha dayanıksız olan C vitamini ve bunu içeren gıdaları bekletmeden kısa süre içerisinde tüketmek gerekiyor. Bu nedenle sebzeleri çok az suda ve kısa sürede pişirmek, doğru bir yöntem.
C vitamini havanın oksijeniyle birleştiğinde oksidasyona uğradığı için, sebze ve meyveleri bıçakla kestikten hemen sonra yemek gerekiyor. Bekleterek yediğinizde C vitamini değeri düşmüş oluyor. Taze sebzeleri özellikle buharda pişirmek de içindeki C vitaminini korumaya yardımcı olur.
