Enginar

Yazın habercisi olarak kabul edilen enginarın içindeki ''ciarin'' adlı madde nedeniyle karaciğer, safra kesesi, böbrekler ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur. Mineral bolluğu bakımından en zengin sebze olan enginar, her derde deva olarak kabul edilir. Aynı zamanda karaciğerin en iyi dostu olarak da bilinir.