Mercimek çorbası
Tüm beslenme uzmanlarının önerdiği gibi, iftara bir kase çorbayla başlayıp bir süre ara vermek en güzeli… Mercimek, ezogelin, tarhana, yayla gibi besleyici değeri yüksek ama mideye ağır gelmeyecek çorbalar tercih edilmeli.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet küçük boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı et veya tavuk suyu
- Yarım çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- Tuz
- Üzerine: Nane
Yapılışı
Ayıklanmış mercimek, kabuğu soyulmuş patates, havuç ve soğanı bir tencereye alın. Üzerine su ve et suyu ekleyerek haşlayın. Daha sonra tümünü robottan geçirin ve tekrar tencereye alın. Bir tavada tereyağı ile unu hafif pembeleşene kadar kavurun ve çorbaya katıp bir taşım daha kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Üzerine nane serpin ve sıcak olarak servis yapın.
