Buğdaylı soğuk çorba
İster orucunuzu açtıktan hemen sonra, isterseniz yemeklerin yanında eşlikçi olarak, buğdaylı soğuk çorba, sıcak günlerinde en yararlı besinlerin başında geliyor.
Malzemeler
- 1 çay bardağı aşurelik buğday
- 6 su bardağı su
- 1 tutam tuz
- Bir buçuk su bardağı yoğurt
- Üzerine: Kuru nane
Yapılışı
Buğdayı şişmesi için bir gece suda bekletin. Daha sonra süzün ve suyuyla birlikte pişmeye bırakın. Arada bir karıştırarak, tencereye yapışmasını önleyin. İyice yumuşadıktan sonra tuzunu ilave edip ocağın altını kapatın. Diğer taraftan cam bir kasede yoğurdu çırpın ve içine buğdayı ilave edin. Üzerine kuru nane serptikten sonra soğuk olarak servis yapın.
