Baharatların antioksidan gücü
Yapılan çalışmalar baharatların antioksidan yönünden çok zengin olduğunu gösteriyor. Antioksidanlar, serbest radikallerin etkilerine karşı hücreleri koruyor. (Serbest radikaller vücudun bağışıklık sistemi zayıfladığında veya duman ve radyasyon gibi çevresel etkenlere maruz kalındığında üretilen moleküllere deniyor.)

Antioksidanlar; kalp hastalıklarına, kansere ve diğer hastalıklara karşı sizi koruyor. Beta karoten, lutein, likopen, selenyum, A, C ve E vitaminleri içeriyor.