Şeftalinin 100 gramı sadece 39 kalori içerir. Bir orta boy şeftali yaklaşık 70 kaloridir. Diyetlerde bir adet şeftali bir porsiyon meyve yerine geçer.
Antioksidan kaynağı
Gün boyunca hava, su ve diğer çevresel faktörler nedeniyle ve yediklerimiz/içtiklerimiz sebebi ile vücudumuzda oluşan sağlığımız açısından zararlı ve yaşlanmayı hızlandırıcı serbest radikallerin bedenimizden atılmasına yardımcıdır. Besinlerin antioksidan içeriklerine göre verilmiş puanlama olan ORAC değeri yarım şeftali için 1814’tür. Zeaksantin, lutein ve beta-kriptoksantin isimli antioksidanları içerir.
C vitamini kaynağı
Bağışıklık sistemimizi güçlendiren, kas yapımına yardımcı, deri hücrelerimizin yenilenmesinde rolleri olan C vitamininden zengin bir kaynaktır. Günde bir adet şeftali tüketerek günlük C vitamini ihtiyacımızın yüzde 12’sini karşılayabiliriz.
Göz ve akciğer sağlığı için faydalı
Şeftali, vücutta A vitaminine dönüşen beta-karotenlerden zengindir. A vitamini; görme fonksiyonlarımız ve solunum sistemimiz açısından önemlidir. Yeterli A vitamini alanların akciğer kanserine yakalanma risklerinin daha düşük olduğu biliniyor.
Tansiyon dengelemeye yardımcı
Yüksek kan basıncını düşürmek için tuzu azaltmanın yanı sıra yüksek potasyumlu beslenmek gerekir. Bir adet şeftali ortalama 300 mg potasyum içerir ve bu içeriği ile zengin potasyum kaynağıdır.
Bronzlaşmaya yardımcı
Şeftali, içerdiği beta-karotenler ile daha kolay brozlaşmamıza da destek olan bir meyvedir.
Şeftali ile yapılabilecek kolay tatlı tarifleri
ŞEFTALİ JÖLESİ (4 kişilik)
Hazırlama süresi: 30 dakika (4 saat servis öncesi bekleme süresi vardır)
- 1,5 su bardağı şekersiz limonata
- 10 gram toz jelatin
- ½ limonun suyu
- 3 silme tatlı kaşığı toz tatlandırıcı
- 2 adet şeftali (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
Yapılışı: Küçük bir tencerede limonatayı hafifçe kaynatın. Ateşten alın ve jelatini ekleyin. Karıştırın ve 20 dakika bekletin. Limon suyunda tatlandırıcıyı hafif sıcaklıkta eritin. Dört tatlı kâsesine şeftali dilimlerini eşit paylaştırın. Tatlandırıcı karışımını jelatinli karışım ile karıştırıp şeftali dilimlerinin üzerine eşit paylaştırın. 4-5 saat buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın.
Beslenme notları: 1 porsiyonu 50 kaloridir. Potasyum ve C vitamini içerir.
ŞEFTALİ KUP (4 kişilik)
Hazırlama süresi: 15 dakika
- 400 gram yağsız yoğurt
- 4 silme yemek kaşığı toz tatlandırıcı
- 800 gram frambuaz
- 8 adet orta boy şeftali (soyulmuş, dilimlenmiş)
- 2 adet yulaflı bisküvi (kırılmış, servis için)
Yapılışı: Yoğurt ve 2 yemek kaşığı tatlandırıcıyı karıştırın. Frambuazın yarısını karışıma ilave edin. Karışımı blenderdan geçirin. Dört dondurma kupuna 4 adet şeftaliyi dilimleyerek paylaştırın. Frambuaz karışımını ilave edin. Bir kat daha şeftali dilimleri dizip, frambuazlı karışımı yeniden paylaştırın. Her bir kupun üzerini şeftali dilimi, frambuaz ve kırılmış bisküvi ile süsleyin. 10-15 dakika buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz.
Beslenme notu: 1 porsiyonu 200 kaloridir. Kalsiyum, B2, B12, C vitamini ve potasyum içerir.
FIRINDA ZENCEFİL KREMALI ŞEFTALİ (4 kişilik)
Hazırlama süresi: 25 dakika
- 6 adet şeftali (yarıya bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı dolusu esmer şeker
- Kıyılmış zencefil (süslemek için)
- Nane yaprakları (süslemek için)
Kreması için:
- 200 gram yağsız yoğurt
- 1 yemek kaşığı dolusu toz tatlandırıcı
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
Yapılışı: Fırını 180 derecede ısıtın. Şeftalileri fırın tepsisine dizin. Vanilya ve esmer şekeri üzerilerine eşit olarak serpiştirin. 15 dakika pişirin. Diğer tarafta krema malzemelerini çırparak iyice karıştırın. Servis kâselerine pişmiş şeftalileri yerleştirin. Üzerine çırpılmış kremayı ilave edin. Kıyılmış zencefil ve nane yaprakları ile süsleyin.
Beslenme notu: 1 porsiyonu 145 kaloridir. Kalsiyum, B2, B12, C vitamini ve potasyum içerir.
