E vitamini, tokoferol

Antioksidan özelliği beyni ve hücre çeperlerini korur. Strese karşı direnci iyileştirir.

Işığa, havaya (oksijene), bayat yağlara, doğum kontrol haplarına, nikotine ve demire karşı duyarlıdır.

Buğday filizinde, yağlı tohumlarda ve bunların yağlarında, yumurtada, yeşil sebzelerde ve baklagillerde bulunur.