Besin hijyeni konusunda dikkat edilmesi gerekenler:
- Ellerinizi yemek hazırladıktan önce ve sonra ve yemek yemeden önce sıcak suda yıkayın.
- Besinleri 4 derece ya da altında muhafaza edin.
- Yemekleri, iç sıcaklığı en az 70 dereceye ulaşıncaya kadar pişirin.
- Etleri ortasındaki pembelikler gidene kadar iyice pişirin. Kırmızı etin iç sıcaklığı en az 70, beyaz etin ise en az 80 derece olana kadar pişirin.
- Tuhaf görünen, kötü kokan yiyecekleri atın, kesinlikle tadına bakmayın.
- Pişmiş ve çiğ besinler için ayrı kesme tahtaları kullanın.
- Yüksek protein içeren besinleri 2 saatten fazla oda sıcaklığında bekletmeyin.
- Yumurtayı dolaba koyarken yıkamayın, ancak kapalı bir bölümde muhafaza edin.
- Yumurtayı kullanmadan önce yıkayın ve beyazı tamamen katılaşana kadar yaklasık 10 dk kaynatın.
- Meyve ve sebzeleri soymadan önce akan su altında iyice yıkayın.
- Pişmiş yemekleri en fazla 2 saat sonra bu dolabına koyun. Ancak yemeği sıcak olarak dolaba koymak buzdolabının ısısını düşürerek, buzdolabında bulunan diğer besinlerin bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle yemeği oda sıcaklığına geldikten sonra dolaba kaldırın.
- Dolaba kaldırdığınız pişmiş yemekleri, tüketeceğiniz zaman sanki yeniden pişiriyormus gibi kaynatın.
Besin çözdürme sırasında dikkat edilmesi gerekenler:
- Donmuş gıdaları ya mikrodalga fırında ya da buzdolabında çözdürün, oda sıcaklığında ya da kalorifer üzerinde kesinlikle çözdürmeyin.
- Suyunun akıp başka besinleri kontamine etmemesi için muhakkak bir kap içerisinde çözdürün.
- Gıdaları pişirmeden önce tam olarak çözülmüş olduğundan emin olun.
- Çözülmüş gıdaları tekrar dondurmayın.
Alışveriş sırasında dikkat edilmesi gerekenler:
- Gıdaların son kullanma tarihlerini kontrol ederek en taze olanı alın.
- Ambalajı yırtılmış, ezilmiş ya da zarar görmüş gıdaları, paslı ve şişmis konserveleri satın almayın.
- Lekeli ve ezilmiş meyve ve sebzeleri almayın.
- Açıkta satılan şarküteri gıdalardan uzak durun. Dolapta muhafaza edilmeyen krema içeren tatlıları satın almayın.
- Ücretsiz ikram edilen yiyecekleri tercih etmeyin.
- Kırık, çatlak ve buzdolabında muhafaza edilmeyen yumurtaları satın almayın.
- Donmuş ve buzdolabında saklanması gereken besinleri alışverişinizin en sonunda satın alın ve derhal dolaba yerleştirin.
