BROKOLİ
Bilimsel araştırmalar, brokolinin yapısında bulunan bir bileşiğin beyni özellikle koruduğunu tespit etti. Brokolide bulunan “sulforafan” adlı kimyasal bazı vücut materyallerinin beyne geçmesini sağlayan kan, beyin bariyerini güçlendirerek hasarın daha ileri boyutlara varmasını engelliyor. 2009 yılında yapılan bir araştırma beyin ameliyatından hemen sonra “sulforafan” verilen farelerin labirent testindeki performanslarının daha yüksek olduğunu gösteriyor.