Yaban mersinli keçi boynuzlu kek
Malzemeler
3 adet yumurta
70 gr bal
160 gr pekmez
70 gr öğütülmüş keçiboynuzu unu
180 gr kek unu-ya da tam buğday unu
120 ml zeytinyağı
110 ml süt
160 gr taze yaban mersini ya da portakal, erik, kivi
10 gr kabartma tozu
80 gr kırık ceviz
Hazırlanışı
Yumurta, pekmez ve balı mikser yardımıyla kabarana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve keçi boynuzunu ekleyin. Daha sonra yağ ve sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Karışımı 18 cm'lik kek kalıbına dökün. Son olarak ceviz ve yaban mersinini de ekleyip 170 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
