Piperaceae ailesinden olan ve dünya üzerinde 700’den fazla türü olduğu bilinen karabiber doğanın mucizevi baharatlarından biri. Besin değeri açısından da sağlığa pek çok açıdan olumlu katkısı olan karabiberin, öksürüğe çok iyi geldiğini biliyor muydunuz?
Karabiber çayının faydalarını saymakla bitiremeyen Fitoterapi Uzmanı Dr. Fevzi Özgönül, karabiber çayının antioksidan ve serbest radikalleri azalttığını; soğuk algınlığı, öksürük, solunum sıkıntısı ve ateş semptomlarında da rahatlama sağladığını belirtti. Karabiber çayının faydalarını sıralayan Özgönül, nasıl demlenmesi gerektiğinden de bahsetti.
KARABİBER ÇAYININ FAYDALARI
- Sindirim, iştah, gaz, ishal gibi sindirim sistemi problemlerini iyileştirmek için iyi bir yardımcıdır.
- Menstrüasyon (regl) dönemindeki ağrıyı hafifletir.
- Karaciğer ve tükürük üretiminden safra asidi salgısını artırır.
- Midede hidroklorik asit salınımını arttırarak sindirimi kolaylaştırır.
Karabiber çayının içine katılan zencefilin %3’ünü uçucu yağlar oluşturuyor ve zencefil B3, B6 ve demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum mineralleri içeriyor.
Karabiber çayı hazırlarken içine katılan tarçın ise glukoz emilimini yavaşlatan, sindirim enzimlerini destekleyen bir yapıya sahip. Bu nedenle tarçın, insülinin etkinliğini 20 kat arttırarak kullanıldığında şeker isteğini azaltmaya yardımcı olur. (*)
KARABİBER ÇAYI MALZEMELERİ
- 6 adet tane karabiber
- 2 adet karanfil
- 1 diş sarımsak
- 1 çubuk tarçın
- 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi veya yarım çay kaşığı toz zencefil
- Dilerseniz yarım çay kaşığı bal
- 2-3 damla limon suyu (taze limondan)
KARABİBER ÇAYI NASIL HAZIRLANIR?
- Bal ve limon suyu hariç tüm malzemeleri bir demliğe koyun
- Üzerine kaynamış ve 10-15 sn kadar dinlenmiş kaynar suyu koyun.
- 20 dakika demlendikten üzerine arzu ederseniz bal ve mutlaka birkaç damla limon damlattıktan sonra için.
(*) Bu çayı akşam yemeğinden önce her gün içebilirsiniz ancak karabibere karşı hassasiyeti olan kişiler sınırlı tüketmeli ya da doktorlarına danışmalı.
