Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Birol Dağ, küçükbaş hayvanların kuyruk yağının, yüzde 60 doymamış yağ asitlerinden oluştuğunu ifade etti.
Bu tür yağların, omega yağ asitleri bakımından zengin olduğunu dile getiren Dağ, "Bu asitlerin kalp-damar hastalıklarına karşı iyi geldiği, bugüne kadar yapılan araştırmalarla biliniyor. Omega yağ asitleri, merada yayılan, kaba yem yiyen küçükbaş hayvanların kuyruk yağlarında çok daha fazla" dedi.
Kuyruk yağının, pelteye benzediğini vurgulayan Dağ, doymamış yağ asidi yüksek olduğu için sıvıya yakın göründüğünü belirtti. FDA'nın kuyruk yağını, sağlıklı yağlar listesine eklediğini belirten Dağ, geçmişte "Kırmızı et, koyun eti yemeyin" diyen çevrelerin, bugünlerde "Sağlığınız için kuzu eti tüketin" şeklinde açıklamalar yaptığına dikkati çekti.
Dağ "Tabii bu konuda diğer gıdalarda olduğu gibi sınırlı hareket etmek çok önemli" değerlendirmesinde bulundu.
Karatay diyeti nasıl uygulanır? Öğrenmek istiyorsanız haberimize tıklayın.
