Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir brokoli çorbasına ne dersiniz?
Malzemeler :
- 1 adet brokoli
- 100 gr krema (Dilerseniz süt kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 adet dilimli cheddar peyniri
- 4 su bardağı su
- 1 adet et bulyon (Bulyon yerine evinizde haşlayarak elde ettiğiniz sağlıklı et suyu da kullanabilirsiniz)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı :
- Brokolileri bol suda, içerisine biraz tuz serperek haşlayın.
- Ayrı bir tencerede tereyağı ve unu kavurun. Burada önemli olan un pembeleşene kadar kavurmak.
- Haşlanmış brokolileri kavurduğunuz unun içine ilave edin ve blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Çorbaya et bulyon ekleyin.
- Karabiber ve tuzu dilediğiniz kadar ekledikten sonra krema ilave ederek karıştırın. Bu aşamada süt de kullanabilirsiniz.
- 5 – 10 dakika dinlendirdikten sonra cheddar peynirini çorbaya ekleyin ve erimesi için karıştırın.
Lezzetli bir brokoli çorbası için:
- Brokoliyi uzun süre kaynatmamaya özen gösterin.
- Brokoliyi kaynattığınız suyu, çorba yaparken de kullanırsanız hem suda biriken vitaminler boşa gitmez hem de daha lezzetli olur.
Daha sağlıklı ve daha az kalorili brokoli çorbası için:
Daha sağlıklı ve diyet bir brokoli çorbası için, tarifte sadeleştirmeye gidebilirsiniz.
- Tereyağı yerine brokolileri haşlarken sadece 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı kullanın.
- Kıvam artırmak istiyorsanız klasik tarifte yer alan un yerine bir avuç haşlanmış buğday ya da bulgur kullanabilirsiniz.
- Krema yerine süt kullanın. Süt hazımsızlığa yol açıyorsa laktozsuz ya da yarım yağlı seçeneklerini kullanabilirsiniz.
- Kaloriyi azaltmaya devam etmek istiyorsanız, cheddar peynirinden de vazgeçin :)
Afiyet olsun!
İlgili yazılarımız:
Kışın çorba içmenin 6 yararı
Kışın gelmesiyle birlikte soğuk havalar kendini hissettirmeye başladı. Sağlıklı Yaşam Uzmanı Canan Aksoy, içinizi ısıtacak çorbaların 6 yararını sıraladı.
Balkabağı çorbası tarifi
Hem lezzetli hem besleyici: Balkabağı çorbası! Kış mevsiminin vazgeçilmezi balkabağını sofranıza sadece tatlı değil, çorba olarak da konuk edebilirsiniz.
Çorba için en güzel 10 adres
Rezztoran.com, içimizi ısıtan adresleri bir bir yazmış. Nasıl mı? Hepsini gezmiş, çorbalarını denemiş ve en güzellerini bize tavsiye etmiş! Çok beğendiğimiz bu haberi Pudra.com okuycularıyla paylaşıyoruz biz de...
