Vanilyalı hafif puding
İsteyen kakaolu da yapabilir, tarçınlı da. Goji-berry (kurt üzümü) ile bile yapabilir. Hatta meyve çayları ile yapıp renklendirebilirsiniz. Ben vanilyalı tercih ettim, basit olsun diye. (Kakao da tolere edilebilir bir yiyecek. Yaklaşık bir tatlı kaşığı günlük sınırı var.)

Malzemeler
• 1 su bardağı yağsız süt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tatlandırıcı
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1-2 damla vanilya aroması

Yumurta hariç hepsini güzelce çırpıp pişirin. Yumurtayı da ilave ederek karıştıra karıştıra biraz daha pişirin. Çırptığınız için yüzeyi göz göz köpük gibi açılacaktır. 2 küçük kaseye bölüştürün. Soğuk servis yapın.