Zeytinyağlı enginar
(4 kişilik)
İçindekiler
- 4 tane taze enginar
- 6 diş sarımsak
- 50 gr. arpacık soğan
- 50 gr. havuç
- 50 gr. bezelye
- 1 patates
- 1 çay bardağı portakal suyu
- 3 çorba kaşığı limon suyu
Tarif
4 tane taze soyulmuş enginar. Havucu küp küp doğrayın, soğanı ve sarımsağın kabuğunu soyun. Patatesleri küp küp doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın ve hepsini karıştırın. Enginarları tencereye koyun karıştırılan malzemeyi üzerine boşaltın. Limon suyunu portakal suyunu zeytinyağlı enginarların üzerine ilave edin. Enginarların üzerine aşacak kadar su koyun ve orta ısıdaki ocakta pişirin (yaklaşık 45 dakika).
