Et, mangalda ateşe değmesin
Eti mangalda pişirecekseniz en önemli kural, eti direk ateşe koymamaktır. Direk ateşe konulan etin yüzeyinde kanserojen maddeler oluşmakla kalmaz aynı zamanda et lezzetsiz olur. Mangal ateşine etin 15 santim uzak olması gerekir.
