Güveçte pastırmalı kuru fasulye
Pastırma, Ramazan’ın yıldız besinlerinden biri. Kurufasulye de sağlıklı karbonhidrat, protein ve lif bakımından en zengin bakliyatlarımız arasında… İkisi birleşince hem göze, hem damağa hitap eden, besleyici değeri yüksek bir tat çıkıyor ortaya!
Malzemeler
- 400 gram kurufasulye
- 50 gram pastırma
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 4 adet domates
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz, pulbiber
Yapılışı
Kuru fasulyeyi bir gece öncesinden suda bekletin. Daha sonra bol suda haşlayın ve suyunu süzün. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı tereyağında kavurun. Kuru fasulye ve kabukları soyulup, küp doğranmış domatesi de tencereye ilave edin. Salça ve sıcak suyu da ekledikten sonra bir taşım kaynatın. Orta büyüklükte bir güveç kabının içine kuru fasulyeli karışımı boşaltın. İri doğranmış pastırma, tuz ve pulbiber ekledikten sonra güvecin ağzını alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında bir buçuk saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
