Papaz yahni
Yahni, eti en sağlıklı ve leziz şekilde pişirme yöntemlerinden biri. Geleneksel mutfağımızda da ayrı bir yeri olan yahniler, Ramazan sofralarına da çok yakışıyor. Midenizi fazla yormadan protein ihtiyacını karşılamanın en pratik ve lezzetli yollarından biri…
Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı kuzu eti
- 150 gram fındıkyağı
- Yarım kg arpacık soğan
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz, kekik
Yapılışı
Fındık yağını bir tencereye alıp etleri üzerine ekleyin ve etler suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun. Daha sonra arpacık soğanları ilave edip soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Suyu ve tuzunu ekleyip, orta ateşte 25-30 dakika pişirin. Kekik serperek servis yapın.
