Kinoalı brokoli salatası
Malzemeler
450 gram brokoli
Yarım su bardağı kinoa
Yarım su bardağı soyulmuş badem
Taze fesleğen
Zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı dijon hardalı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 baş dövülmüş sarımsak
Yarım çay kaşığı deniz tuzu, taze karabiber
Hazırlanışı
Önce kinoayı akan suyun altında birkaç dakika yıkayın. Ardından orta boy bir tencereye 1 su bardağı su ilave ederek kinoaları koyun. Kaynatın, ardından orta ateşe getirin. 15 dakika boyunca pişirin. Kinoa piştikten sonra, su kaldıysa süzün ve bir kenara soğumaya bırakın. Diğer taraftan bademleri bir tavada kenarları altın rengi olana kadar kavurun ve salata kasesine dökün. Ardından brokolileri hazırlayın, kahverengi ve sert bölümlerini ayıklayın, bir bıçak yardımıyla ince ince şeritler halinde kesin. Bir başka kapta zeytinyağı, limon suyu, hardal, sirke, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıp salata sosu haline getirin. Ardından sosu ve malzemeleri salata kasesinde birleştirin ve karıştırın. Son olarak üzerine fesleğenleri serpiştirin. 20 dakika bekledikten sonra servis edin.
Kaynak: cookieandkate.com
