1. ISPANAK
Kış aylarının olmazsa olmazı ıspanak çeşitli vitamin, mineral ve temel besin öğeleri içeren besin değeri zengin yeşil yapraklı bir sebze. İçerdiği A,C, K, B vitaminleri, magnezyum, kalsiyum, demir mineralleri ve diyet lifi nedeniyle kalp damar hastalıklarına karşı koruma sağlıyor, kabızlığı önlüyor, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor. Mevsiminde tüketilmesi önerilen ıspanak pişirilmeden önce sirkeli su ile iyi bir şekilde yıkanmalı, ayrıca tüketebileceğiniz miktar kadar pişirilmeli. Pişirilen ıspanak yemeğinin tekrar ısıtılması sakıncalı. Çünkü ıspanak, içerdiği nitrat maddesinin tekrar ısınmasıyla nitrite ve nitrozaminlere dönüşmesi ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor.
