Üzüm kabuğu mucizesi
Üzüm meyvesine antioksidan özellik kazandıran fenolik bileşenlerdir. Üzüm tanesinin etli kısmından elde edilebilen fenolik madde miktarı yüzde 10 veya daha azdır. Geriye kalan yğzde 90’lık kısmın 2/3’ü çekirdekte ve 1/3’ü ise üzümün kabuğunda bulunmaktadır. Yapılan araştırmalar üzüm kabuğunun antioksidan özelliği ile damar açıcı ve yüksek kan basıncını düşürücü etki yaptığı, damar sertliğinin gelişmesini önlediği saptanmıştır.
