Soya fasulyesi
Soya fasulyesi vejetaryen beslenmede ciddi öneme sahip. Hatta protein, B1, B2, A, E ve K vitaminlerini fazlasıyla içeren soya fasulyesinin tek başına birçok açığı kapattığını söyleyebiliriz.
Kendi ağırlığındaki etten üç kat daha fazla protein sağlayan soya fasulyesi, aynı özellikteki diğer besinlerden daha az miktarda yağ ve kolestrol içerir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu madeni tuzları da karşılayan bu mucize bitki, sütten iki kat daha fazla kalsiyum almanızı sağlar. Sağlığa bilinen pek çok yararı olan soya fasulyesinin, özellikle vejetaryen diyetinin en önemli besin maddelerinden biri olduğunu unutmayın.
