Malzeme:
- 6 adet enginar
- 500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 sap yeşil soğan
- 1 adet havuç
- Yarım demet dereotu
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 limonun suyu
Hazırlama:
1. 1,5 yemek kaşığı tereyağını eritip, eti ekleyin ve sote edin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
2. Enginarları tencereye yerleştirin ve pişirdiğiniz etleri ortalarına doldurun.
3. Diğer tarafta havucu temizleyip, küp şeklinde doğrayın. Kalan tereyağını tavada eritip, havuçları sote edin ve enginarların kenarlarına yerleştirin. Tencereye 1 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
4. Enginarlar yumuşamaya başlayınca, haşlanmış bezelye ve yeşil soğanı ekleyip, 5 dakika kadar hep birlikte pişirin. Dolmaların üzerlerine kıyılmış dereotu serpip sıcak servis yapın.
