Malzeme:
- 1 adet çipura
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (ağız tadına göre)
- Roka sosu için:
- Yarım demet roka
- Yarım çay bardağı yoğurt (ev yapımı)
- Yarım çay bardağı mayonez (ev yapımı)
- Yarım demet yeşil soğan
Hazırlama:
1. Balığı temizleyip, üzerine keskin bir bıçakla verev şekilde iki kesik yaparak tuzlayıp fırında veya fırın ızgarasında pişirin.
2. Rokayı ayıklayıp ince ince doğrayın. Bir kâsenin içinde rokayı, yoğurdu ve mayonezi karıştırın.
3. Hazırladığınız roka sosunu servis tabağına döşeyin. Üzerine ızgara çipurayı koyarak servis yapın.
