Malzeme:
- 1 çay bardağı dövme buğday
- 2 su bardağı yoğurt
- 8 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet yeşil soğanın yeşil sapları
- 1 demet dereotu
- Tuz (ağız tadına göre)
Hazırlama:
1. Buğdayı ayıklayın, yıkayın ve bir tencereye koyun. Tencereye 7 su bardağı su ilave ederek, orta hararetteki ateşte 60 dakika kadar pişirin. Daha sonra ocağın altını kapatın.
2. 2 su bardağı yoğurdu, 1 su bardağı su ile ayran kıvamında karıştırın, ağız tadınıza göre tuzunu ekleyin ve ağır ağır karıştırarak buğdayın üzerine ilave edin.
3. Tencerenin altını tekrar yakın. Karıştırarak kaynama noktasına gelmesini bekleyin ve kaynamadan ocaktan alın. Çünkü çorba kaynarsa kesilebilir!
4. İnce ince doğranmış soğanın yeşil kısımlarını ve dereotunu tereyağında hafifçe çevirip çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.
