Malzeme:
- 1 kg kuzu eti (iri kuşbaşı doğranmış)
- 3 adet ayva
- 3 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber (ağız tadına göre)
Hazırlama:
1. Soğanları ince ince doğrayın. Ayvaların kabuklarını soyup ikiye kesin, çekirdekli kısımlarını çıkarıp iri kuşbaşı şeklinde doğrayın.
2. Tereyağını tencereye koyup eritin. Soğan ve etleri ilave edip, suyunu salıncaya kadar pişirin. Daha sonra etlerin üzerini geçecek kadar su koyun. Ayvaları ilave edin. Tuz ve karabiberi serpin. Etler ve ayvalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
3. Sıcak olarak servis yapın.
