Kalp dostu baklagiller
Soya fasulyesi ve yer fıstığı hariç pek çok baklagil, yağ içeriği bakımından fakirdir ve kolesterol içermez. Bu nedenle mükemmel bir kalp sağlığı dostudur.
Baklagil besin grubu ayrıca mineraller, özellikle potasyum, fosfor, kalsiyum ve demir bakımından oldukça zengindir. Tohum kabuğunun alınması işlemi baklagillerin mineral madde miktarını azalttığı gibi, pişirme anında minerallerin pişirme suyu içine karışmasına neden olur.
