Çin mutfağı

Yağda kavrulmuş pirinç ve kıtır eriştenin yanı sıra ‘kıtır’, ‘sulu hamurlu’, ‘kızarmış’, ‘Çin mantısı’ veya ‘satay’ (ince şişe geçirilip pişirilen ve fıstık sosuyla servis edilen et) şeklinde tarif edilen yemeklerden uzak durun. Hem tatlı hem de ekşi bir lezzeti olan yemekler yüksek miktarda şeker içerir ve glisemik indeks prensibiyle uyuşmayan yiyeceklerdir. Hoisin (soya fasülyesiyle yapılan baharatlı sos), kara fasülye veya zencefil sosuyla yapılıp az yağda kızartılan, pilav ve erişte ile servis edilen yiyecekler iyi birer seçimdir. Çin yemekleri zaten tuzlu yemekler olduğundan, soya sosunu ölçülü tüketmekte yarar vardır.