Tuzda balığı yapmadan önce dikkat etmeniz gerekenler:
- Balık aldığınızda üzerindeki pulları kesinlikle ayıklatmamalısınız. Çünkü balık pulsuz olursa pişen tuz tamamen balığın içine işler ve çok tuzlu olacağı için yemeniz pek mümkün olmaz.
- 1 adet somon
- 2 kg salamuralık tuz
- 4 adet yumurta akı
- 1 su bardağı su
- 8 adet tane karabiber
- 6 adet defne yaprağı
Yapılışı :
- Tuz, yumurta akları ve suyu geniş bir kaba koyarak macun kıvamı alana kadar karıştırın.
- Tepsiye alüminyum folyo serin ve tuzlu harcın yarısını boşaltın.
- Üzerine balığı koyun.
- Balığın içine tane karabiberleri ve defne yapraklarını yerleştirin.
- Tuzlu harcın kalanıyla balığın üzerini tamamen kaplayın.
- Balığınızı önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
- Fırından çıkardığınızda balığın üzerindeki tuzun kabuk gibi sertleştiğini göreceksiniz. Bu kabuğu bir bıçağa çekiçle vurarak kırın.
- Kabuğu kenarlarından kırın. Böylece fotoğrafta gördüğünüz gibi kırılarak balık ortaya çıkar.
- Temizlenmeyen pullarla beraber balığın derisini kaldırarak balığı servis tabağına koyun.
- Tuzda balık servise hazır.
Afiyet olsun!
İlgili yazılarımız:
Balkabağı çorbası tarifi
Hem lezzetli hem besleyici: Balkabağı çorbası! Kış mevsiminin vazgeçilmezi balkabağını sofranıza sadece tatlı değil, çorba olarak da konuk edebilirsiniz.
Az kalorili kabak tatlısı tarifi
Kış aylarının vazgeçilmezi olan kabak tatlısını daha az kalorili denemek için Pudra.com'a göz atın.
Lahana turşusu nasıl yapılır?
Ev yapımı lahana turşusu nasıl kurulur? Tarifi ve püf noktaları Pudra.com'da.
