Izgara patlıcanlı ve yoğurtlu salata
Malzemeler
1 adet büyük boy patlıcan, dikey şekilde dilimlenmiş
Yarım çay kaşığından az zerdeçal
Zeytinyağı
Tuz ve karabiber
2 salkım yeşillik (kale olabilir)
Taze nane yaprağı
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım çay kaşığı köri
Servis için limon dilimleri
Hazırlanışı
Ocağı orta ateşe getirin, bir tavaya patlıcan, zerdeçal, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip karıştırın. Yeşillikleri geniş bir kaseye alıp zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Patlıcanları 8 dakika kadar tavada kızartın, ardından yeşillikleri de ekleyin. Bir kaseye yoğurt ve baharatları ekleyip karıştırın. Yoğurtlu karışımın üstüne patlıcan, yeşillikler ve son olarak taze naneyi ekleyin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Kaynak: bonapetit.com
