Keçi peynirli, rezeneli, kale salatası
Malzemeler
Salata için: 1 büyük demet kale, 1 adet orta boy kırmızı elma, 1 baş rezene, 85 gram ufalanmış keçi peyniri, yarım su bardağı yaban mersini, çeyrek su bardağı kabak çekirdeği içi
Sosu için: Zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 çay kaşığı dijon hardalı, tuz ve tane karabiber
Hazırlanışı
Kaleyi bir bıçak yardımıyla köklerinden ayıklayın ve kale yapraklarını istediğiniz boyutta kesin, su dolu bir kaba koyun. Üzerine biraz deniz tuzu ekleyin, ellerinizle ovuşturun. Suda biraz bekletin. Elmaları mümkün olduğunca ince yarım ay şeklinde dilimleyin. Salata yapacağınız kasenin içine elmaları, yaban mersinini ve çatal yardımıyla ufaladığınız keçi peynirini koyun. Kaleyi de süzüp salata kasesine ekleyin. Kabak çekirdeklerini bir tavada biraz kavurun ve onları da ekleyin. Sos için kullanacağınız tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve salata kasesinin üzerine ekleyin. Malzemeleri karıştırın, en iyi lezzeti alabilmek için servis yapmadan önce 10 dakika bekleyin.
Kaynak: cookieandkate.com
