Kansere karşı üzüm
Fitokimyasal, bitkilerde doğal olarak bulunan, bitkiyi hastalıklara karşı koruyan kimyasal bileşiklerdir. Fitokimyasalların sadece bitkilerde değil, insanlarda da koruyucu etkileri olduğu saptanmıştır. Örneğin çeşitli mekanizmalarla kanser oluşturan hücereleri etkisiz hale getirdiği bilinmektedir. Yapılan araştırmalarda fitokimyasal açısından oldukça zengin olan üzümün, içeriğinde bulunan flavonoid bileşiklerden kaynaklanan güçlü antioksidan özelliği ile DNA hasarını önlediği, böylece birçok kanser türüne karşı etkili olduğu tespit edilmiştir. Üzüm yemek borusu, mide, kalın bağırsak, karaciğer, akciğer, meme, yumurtalık, prostat, cilt ve kan kanserine karşı koruyucu bir meyvedir.
