Vücutta yağ depolanması
Besinlerle aldığımız yağlar değişikliğe uğramadan, olduğu gibi yağ hücrelerine taşınır. Vücuda gerekenden fazla karbonhidrat girdiğinde de fazla karbonhidrat hemen karaciğerde trigliserite (yağa) dönüştürülür ve bu biçimiyle yağ dokusunda depolanır. Vücudumuz, karbonhidrat olarak depolayabileceği miktardan 200 kat fazla yağ depolayabilir.
Ayrıca her gram yağ her gram glikojene oranla iki katından fazla enerji içerdiğinden, yağ depoladığımızda daha fazla enerji yedeği kazanırız.
