Pancar
Kansere ve yüksek tansiyona karşı koruyucu
Pek çok hastalıkla mücadele eden fitonutrientler içerir ve belirgin rengini veren betacyanin pigmenti içerir. Doğumsal bozukluklara, kolon kanserine ve osteoporoza karşı koruyan folik asit kaynağıdır. Aynı zamanda lif ve berakaroten içeriği de yüksektir. Yapılan bir çalışmada pancar suyunun hipertansiyon sorunu olanlarda tansiyonun düşmesinde etkili olduğu ortaya çıktı.
Nasıl yiyebilirsiniz?
Pancarı çiğ olarak salataların içine doğrayabilirsiniz. Yapraklarını da taze olarak yiyebilirsiniz, salatalarınıza katabilirsiniz. Kırmızı pancar kaynatılıp içilirse idrar söktürdüğü, mide ekşimesini ve mide ağrısını giderdiği biliniyor.
