Yapılışı
Karabuğday ekmeklerini kuşbaşı doğrayıp fırında veya teflon tavada kıtırlaştırın. Etleri biftek şeklinde açıp ızgarada pişirdikten sonra julyen doğrayın. Yoğurdu çok az su ekleyerek çırpın.
Sosu hazırlamak için: Doğranmış soğanı, sarımsağı, kereviz sapını zeytinyağı koyduğunuz teflon tavada sararıncaya kadar kavurun. Üzerine biber salçasını ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra sosu ocaktan alın ve blender’dan geçirin.
Servis tabağının altına kıtırlaşmış ekmekleri dizin. Ekmeklerin bir tarafına yoğurt, diğer tarafına domatesli sosta koyun. Orta kısmına da etleri yerleştirin. Kebabı ızgara yapılmış sivribiber ve kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun.
