Murat Yankı GS Lisesi ve Boğaziçi Üniversitesi’nden mezun olan Murat Yankı bir profesyonel rehber. Şarap tarihi, dünya şarapçılığı, sommelier’lik dersleri veren bir eğitimci ve yazar. İtalyan Sommelier'ler Birliği altın diplomasına sahip. Yankı, Türkiye’nin ilk şarap turizmi platformu olan www.vinotolia.com'un kurucusu ve Kapadokya’da şarap temalı bir butik otel olan Şıra Otel’in (www.hotelsira.com) sahibi ve işletmecisi.